By阿刀竹就是那一棵竹子
猪脚姜是一道广东的地方传统名菜，也是最具特色的女人滋补食品。在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因为它可以活血暖身，促进子宫收缩，而猪脚也含有不少的钙质。在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风。By菜菜美食日记
今天，小果就来教大家制作这道既能驱寒暖胃，又能美容养颜的红糖姜猪脚。大家快来一起学习下吧~·红糖姜猪脚·
By寻找桃花岛
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-食材清单-
猪脚1个红糖2大勺
盐3勺黄酒或料酒1勺
大葱1段姜1个
桂皮1段八角2个
香叶几片山楂干几个
水适量白醋少许
-做法-
1.准备好各种食材，猪脚解冻。桂皮、八角和香叶起到去腥，提香的作用，沿骨缝把猪脚纵向剖开，再分成几块。清理掉褶皱里的绒毛，用白醋清洗猪脚。2.将一半的葱、姜、八角放入小锅中，倒入冷水和猪脚，大火烧开后，撇掉浮沫，再把猪脚和调料捞出，一起倒入炒锅中，干煸一会儿。3.炒锅中加入冷水，拍散的姜片，红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂干，搅匀后大火煮沸。4.将猪脚和汤汁中的所有调料一起倒入电压力锅中，选择“蹄筋”的选项，启动。如果用高压锅，也是同样操作，大约五十分钟，完成后开盖取出，倒入铁锅中。5.最后大火收一下汁，让汁液挂在猪脚上，盛出就可以吃啦。烹饪小技巧1.猪毛一定要刮干净，焯水后要清洗掉浮沫，可以去腥。2.猪手炖煮的时间根据猪手的软硬程度来调整。-----今日互动-----文末点击再看，并留言说说你喜欢的猪蹄吃法-往期精选内容回顾-饺子皮花样吃法不用蘸料的饺子全网最火网红奶枣种鸡蛋的做法点击阅读原文