春天给人的印象，
是花团锦簇？还是绿意盎然？
要我说，是红红火火。
作为“四季江湖味食味港城”
春季美食开篇的第一家店，
总得来点火热的，
才能体现出春天的生机活力。
那就跟着遇见小编，
从这一锅红彤彤的花鲢鱼开始。
岜蜀食美蛙鱼头火锅
锅底是检验火锅的灵魂。
岜蜀食把四川的味道带过来了，
还研制出了岜蜀花鲢鱼、岜蜀美蛙、
岜蜀鲢鱼头等招牌锅底。
锅底由从业30余年的欧大厨亲自熬制，
精选辣椒、茴香、牛油等30多种配料。
干辣椒、花椒、豆瓣酱作为火锅的魂，
更是从四川直接采购运送过来，
人在张家港，就能吃到地道四川味。
岜蜀食也考虑到港城人民的口味，
顾客可以自己挑选锅底辣度，
还推出了番茄锅、菌汤锅等特色锅底。
-现煮锅底，油泼上桌-
每份锅底都是下单后现煮，
锅里热油放入葱蒜爆香，
再加上辣椒、豆瓣酱炒出红油。
翻滚的红油泛起椒香四溢，
那熟悉的辣味冲出锅来，
迸发出麻和辣的痛快与过瘾。
等上片刻，倒入熬好的高汤，
滚烫的红油在锅里翻滚，
牛油麻辣的香气直冲头顶，
脑子里只有两个字：真香！
-岜蜀花鲢，大厨刀工-
岜蜀食的欧大厨来自川菜世家，
家里五代都是从事烹饪行业，
从小接触后厨，自然刀工了得。
岜蜀花鲢鱼锅底内含整条花鲢鱼，
活鱼切片，切出来的鱼片薄到几乎透明。
切好的鱼片厚度均匀，晶莹剔透。
鱼片中撒上盐和淀粉，
在鱼片表面形成一层保护膜，
这样的鱼片下锅后，
更加嫩，也不容易碎。
上桌前淋上热油，
“滋啦~~”一声，
瞬间麻辣鲜香全锁进锅底，
就问谁能顶得住！
-十种口味，任你挑选-
近几年小龙虾上市的时间逐年提前，
岜蜀食的大厨们也已经做好准备了！
不仅有麻辣、蒜蓉、十三香等传统口味，
还创新推出了干锅、酱骨、梅干菜等，
近十种口味随意选择，
彻底攻占你的味蕾！
满满一大盆冰镇小龙虾自带仙气！
每只龙虾都在特制原料里面浸泡入味，
冰霜的滋味与鲜嫩的口感交织在一起，
慢慢回味还可以吃到一丝果味的酸爽。
冰冰凉凉的口感，非常适合夏天来打卡！
麻辣小龙虾可是龙虾中的经典，
浓郁的汤汁已经渗入龙虾肉中，
掰开虾头，金黄色的虾黄就爆出来！
捏住虾尾，顺势一拉，
轻轻松松就壳肉分离。
吃起来又辣又香，
分分钟让人上瘾！
吃完还不忘嘬一下手指头!
小龙虾可是最近的时鲜货呀，
爱尝鲜的小伙伴是不是已经蠢蠢欲动了？
岜蜀食美蛙鱼头火锅店分为上下两层，
颇有走进古代江湖客栈的意味。
店内的一砖一瓦都是纯手工砌上的，
红色的灯笼、复古的上海牌自行车，
还有一冰柜的冰棍随便吃，
走两步就能发现一处亮点，
就连墙上挂的辣椒都是店里自己串的。
店里还设有“儿童乐园”，
滑滑梯、秋千、跷跷板，
再也不用担心吃饭的时候，
孩子没地方玩耍了。
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太湖花鲢、小龙虾，
四季江湖味的春天从红红火火开始，
撸一顿热辣鲜香的火锅，
从胃到心，巴适得板！
岜蜀食美蛙鱼头火锅