1月22日
江苏无锡发现一份
进口车厘子内表面核酸检测阳性
23日，石家庄进口车厘子也检测出阳性
进口车厘子频频出问题
我们还能安心吃吗？
图源人民日报微博截图
据人民日报报道：1月24日16时，省市疾控和流调专家依据核酸检测结果综合研判，桥西蔬菜批发市场销售的蔬菜、食品和进口车厘子等果品均未发现新冠肺炎病毒。
虽然复查结果呈阴性，但很多网友还是表示车厘子“不香了”、近期不会再购买......那么车厘子或者说进口水果还能吃吗？
今天我们来研究一下：
吃进口水果会感染新冠吗？
能用消毒剂处理水果蔬菜吗？
特殊时期怎么处理果蔬？
进口水果
入冬以来，进口货物核酸检测阳性的情况比之前有所增多，其实是正常现象，主要跟两个原因有关：
▲很多国家还处于新冠肺炎疫情暴发期，每天都有大量新增病例
▲我国进入冬季，低温会延长病毒存活的时间
除了物理条件，不管是海鲜加工厂、贸易物流站，还是生鲜市场，这些场所相对封闭，低温潮湿，人群密集，充满了体力劳动和大喊大叫带来的深呼吸，更有利于病毒的传播。
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但大家也不用慌，这并不意味着食品就能传播新冠病毒。1月24日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示：
▲保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在保存水果这样的温度下存活时间短；
▲核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有传染性；
▲只要我们注意手卫生，吃水果前用流水清洗，应该就不会有感染的风险。
根据中国疾控中心公布的消息，目前并没有发现因为食用进口冷链食品而感染新冠肺炎的病例。此外，核酸检测阳性，跟它有传染性是两码事，这跟核酸检测的原理有关。
一个完整的病毒由外面的蛋白质外壳和里面的核酸（DNA或RNA）组成，我们现在很少直接检测病毒，因为需要用到的设备非常复杂（电子显微镜等），只有在少数实验室才能完成。
因此目前主要通过核酸检测，来判断一个人是否感染了病毒。最常用到的办法是RT-PCR，即通过对核酸片段的扩增来检测病毒核酸。（我们在天天科普
新冠病毒核酸检测11次才“显阳”，为什么？一文中详细说明过核酸检测的原理）
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简单来说就是，只要有病毒核酸的片段，就能检测出阳性，但这并不意味着有完整的、活的病毒。
比如在患者治愈后，活病毒被免疫系统清除，但是病毒的核酸碎片可能仍然会存在体内，因此有些患者出院一段时间后核酸检测仍然可能会显示阳性，但并不代表体内就有完整的病毒核酸，更不代表有活病毒。再比如病毒可能会粘附在一些长途冷链运输的货物表面，实现跨国传输。
但病毒和细菌不同，细菌可以独立存活，而病毒必须在宿主细胞内才能复制，这些货物表面并没有新冠病毒可以复制的宿主细胞，因此病毒会逐渐分解，失去活力。
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中国疾控中心副主任冯子健表示：核酸阳性，并不意味着它一定有传染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。
“到现在为止，虽然我们不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者，被这种进口商品所污染的病毒感染。”冯子健表示，过去有从事食品加工或者搬运工作的人员感染，是因为接触病毒时间长、次数多。
因此对于普通消费者来说，无须过于恐慌。当然如果确实非常焦虑的话，疫情期间也可以多选择国内生产的果蔬。
能否用消毒剂处理果蔬
考虑到大多数消毒剂主要成分为化学有机溶剂，不符合食品安全要求，不建议直接在水果蔬菜上直接喷洒使用。
中国疾控中心曾指出，请勿将消毒产品用于食品或食品包装！还对疫情期间处理果蔬进行了相关提示：
1、请勿用肥皂、漂白剂、酒精、消毒剂或任何其它化学品清洗农产品。
2、在常温自来水下轻轻冲洗新鲜水果和蔬菜。
3、即使不吃果皮，也应使用干净的刷子刷洗未切开的硬质农产品（如土豆、黄瓜、甜瓜）。
4、尚无证据证明盐、胡椒、醋、柠檬汁和酸橙汁可以有效去除农产品上的致病微生物。
特殊时期如何处理果蔬
特殊时期，选购、处理、储存如何做？疾控专家也给出了实用建议：
1、超市选购
在超市或卖场选购时，宜选择没有破损的水果或蔬菜。
若选购冷藏或放在冰上的预切水果或蔬菜，需低温保存。
建议将购物车和购物袋中的水果、蔬菜与生肉、家禽、海鲜分开存放。
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2、在家处理
在处理水果和蔬菜前后都要洗手，厨房用具、食物表面以及砧板和台面也要清理。在进食、切割或烹饪之前，要清洁水果和蔬菜。
即使不打算吃果皮，也要在流水下清洗或擦洗果蔬。因为如果不清洗干净，切开时，果皮或皮肤上的细菌会进入水果和蔬菜内部。
在准备或进食之前，用干净的纸巾擦干水果或蔬菜，切掉所有破损部位。
3、存放储存
水果和蔬菜应与动物的生食（例如肉、家禽和海鲜）分开存放。
如果吃不完，建议在切开、削皮或煮熟后的2个小时内，将水果和蔬菜进行冷藏（如果室外温度为32℃及以上，则为1个小时），可置于在4℃及以下的温度下冷藏在干净的容器中。
转载自｜陕西科普
奉贤科技发布
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