程少为挂号多少钱 https://m-mip.39.net/czk/mipso_8231864.html古渝雄关、水上门户的朝天门，曾是老重庆船工的聚集之地，回民在这里屠宰牲口后弃之牛内脏，船工便将其洗净倒入锅中，并加上辣椒等辛辣之物，麻辣火锅，便从这里起源。也有人说二十年代，重庆江北城的小贩会挑着用分格大铁盆煮成又麻又辣又咸的卤汁，菜品就是切成小块的肝子或肚子，俗称“水八块”，然后卖给桥头的苦力工人。但不管是朝天门，还是江北城，其实麻辣火锅都是源于江边，那时没有现在那么多花样，只是为了饱腹驱寒和祛湿，毕竟重庆也被称作雾都。直到民国二十三年，重庆城有了一家容下它的小店，并从分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁和蘸汁由食客自己调配，这样的方式一直延续至今。只是现在由八个格子变成了九宫格，甚至没有格子，食材也变成了多种多样，毛肚、鸭肠、鹅肠、脑花、腰片、贡菜、豆芽…一切皆可烫。正宗的火锅技术更是保守延续，因为制作配料及工序不一，所以每家店的味道也都有所差异。以典型的麻辣为主，如今还分为了清汤、微微辣、微辣、中辣、麻辣、超级辣等…甚至言道：咱们重庆人从不吃微辣，因为有了外地朋友，才妥协了；其实，还是有很多重庆人只能吃微辣，甚至清汤，所以，吃火锅时，也请照顾好身边吃清汤的重庆友人吧。锅底、菜品、调料碟都准备好了，接下来便是涮肉开吃。由于重庆人骨子里便是热辣爽快的性格，所以，在火锅桌前也是不拘小节。尤其是夏季，赤膊上阵吃得汗流浃背，也觉得畅快不已，划拳饮酒，那种豪放和气吞山河之势可是模仿不来的。因为能够排汗，一个月再怎么也得约个两三次火锅排毒祛湿，重庆的俊男靓女皮肤好，火锅可是功不可没。要提到重庆人喜爱吃火锅的程度？看其密密麻麻的分布图便可知晓，火锅就像是这座城市的细胞，有机地存在于办公楼下、居民楼里、车站旁边……不管在哪条街巷，都能看到火锅店的身影，若是要路过巷子，飘过的都是阵阵火锅香，像是有某种魔力把你不自觉“勾”了进去。当然，想吃到正宗的火锅味道，必须得身经百战，对于重庆土著来说，咔咔角角是首选，破破烂烂是必备，最好是十年八年的老火锅店。对于店名，自然也是越通俗越好，“杨氏鲜菜老火锅”、“桂记老火锅”、“莽子火锅”、“兄弟火锅”、“临江门老街火锅”、“朝天门火锅”、“鹅石板水八块老火锅”、“重庆齐福火锅”、“老农民老火锅”……各种特色名字，有人名、地名、动物、祝福、夸张、谐音等，表达着重庆人的直爽个性。更甚者，创下了直径达10米，宽积31吨，可供56人同时就餐的德庄大火锅的吉尼斯纪录。《舌尖上的中国》里有这样一段话：重庆，将麻辣发挥到了极致，也拴住了重庆崽儿和外来游客的胃。如今，重庆火锅遍布各地，但最纯粹的味道还是在重庆，以至于全国各地的游子总是念叨：好想回重庆吃火锅！如同普鲁斯特在《追忆逝水年华》中说到：唯有气味弥亘。味觉的确是一个有趣的记忆，如果说回忆是一座城，那么味道就是护城河，承载着你对家乡的美好记忆、对亲人的念想。回忆一旦触发，味觉的盛宴即在每人心中按不同的方式上菜。对于“不吃火锅不自在”的重庆崽儿来说，火锅是根是魂，每次回重庆的第一件事，就是约上许久未见面的朋友到常去的那家火锅店，涮腰片、吹瓶子、划拳，摆谈这些年的经历，江湖气便在这里被书写。面对异地的酸甜咸，重庆火锅的麻辣就显得更加慰藉。?在外求学的小凯，暑假在外打工，只能寒假回来，每次回家都会迫不及待，在高铁上就约上兄弟伙，下站就直奔以前常吃的那家火锅店，和老板寒暄几句，便开始涮腰片毛肚…和兄弟伙吹瓶子划拳，吃他个酣畅淋漓~?远嫁广州的重庆辣妹子小荟，更是对麻辣火锅痴迷不已，常和闺蜜诉苦，在外啥都好，就是吃不到家乡那桌正宗麻辣火锅，每次不是让闺蜜从家乡寄两件火锅底料，就是特地请假一周回重庆，找那两家熟悉的店面吃个够，即使经常会排队一两个小时，心中那份热爱始终不会被磨灭~?湖北小伙子KK两年前刚来到重庆，和朋友涮火锅，总是不停地问：毛肚熟了不？鸭肠熟了不…而重庆朋友总是能拿捏好时间，耐心回答：熟了熟了~这个时候吃正合适，再烫哈儿就老了！现在，KK也能得心应手，这两年交到很多重庆朋友，也愈发喜欢重庆的热情魔幻，重庆，也就成了第二故乡，在这里安了家！……不管是在外打拼的重庆游子、还是在重庆安家的外地朋友，都抵抗不了重庆的那桌麻辣火锅。正所谓，对故乡的思念应当是跟着胃走的，想念妈妈的红烧肉、想念街巷王嬢嬢的杂酱面、想念学校门前的麻辣火锅……家乡的美食，珍藏着美好的童年和情感，总是能抚慰人们内心的空洞！身在外地的重庆人，你还好吗？你想吃哪道家乡美食了呢？预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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