今天，是3月的最后一个周六，即将要迎来的是春意浓厚的4月。
对于家里做饭的人来说，春天应该是存在于菜市场。各种绿油油的蔬菜开始新鲜大量上市，光是看颜色就觉得非常诱人，关键价格还便宜。
今天早上佳佳在逛菜市场的时候，看见一棵棵新鲜欲滴的菠菜，就忍不住多买了一大把回来，一共也才3块钱（太便宜了，现在估计是一年四季中菠菜最便宜的时候）。
虽说菠菜一年四季都能吃到，但春天的菠菜确实是最鲜嫩、最便宜、最营养的。而且菠菜中的胡萝卜素非常高，不仅可以保护视力，还能增强人体的免疫能力；菠菜还含有大量的植物纤维，能够促进肠道的蠕动。
不过在蔬菜当中，菠菜的草酸含量比较高，所以在食用之前一定要焯水，去除草酸，大家可不能因为想偷懒，而省略了这一步。
*部分图片来源于网络，侵权劳烦联系删除
说到用菠菜制成的菜肴，汪曾祺老先生就曾做过一道他非常引以为豪的食物，叫菠菜塔。佳佳虽没吃过这道菠菜塔，但光看老先生的形容，就已经开始流口水了。
不过对于小编这种无肉不欢的人来说，吃菜怎么能少得了肉呢？所以今天佳佳就来为大家推荐一道菠菜鸡肉卷。
鸡腿肉先用牛奶浸泡，再裹上菠菜、芝士等材料，放到锅中蒸，再用洋葱、菠菜炒成配菜，最后做一道酱汁，淋在鸡肉和菠菜上。
若是想偷个懒，也可以不做配菜，直接将酱汁淋在夹着菠菜的鸡腿肉卷上，吃起来也是别有滋味。
鸡腿肉替代了传统鸡肉卷外层的面皮，吃起来非常厚实，菠菜的融入，以及酱汁的调味，可以算是让整个味道有一种跳跃的感觉，一口咬下，是春天的气息。
如果家里有不爱吃蔬菜的小朋友，那一定要在家试试这道鸡肉卷，没准小朋友就喜欢上了这种春天的味道。
最后，佳佳再来为大家提供2个挑选春菠的小技巧：
●挑选春菠以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。
●选购菠菜，叶子要厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。
接下来，就跟着佳佳一起戳视频，学习这道美味大餐吧~
菠菜鸡肉卷
_食材：鸡腿肉、牛奶、葡萄干、菠菜、芝士
调料：辣椒末、胡椒粉、盐
_视频教学
图文教学
1、鸡腿肉入牛奶浸泡十分钟，捞出后平摊，加辣椒末、胡椒粉、盐、菠菜、芝士后，用保鲜膜卷成卷，上屉中火蒸八至十分钟。
2、锅内底油，放洋葱爆香，加葡萄干、菠菜、盐翻炒倒出；再次倒油，下番茄沙司、米醋、糖、水调制成酱汁。
3、鸡肉卷去掉保鲜膜，放入锅中煎至表面金黄拿出，切成卷淋上酱汁后出锅。
首次进商城的粉丝可以获得一张10元无门槛新人券，消费任意金额都可使用，点击下面的图片进入商场，快去领取吧！
今天打卡关键词：
菠菜的做法都有哪些？看看谁报出的菜名最多（回答即可打卡成功）
推荐阅读①春困最怕这一碗，家家都有！常吃精力旺盛，补维生素，比大鱼大肉还要好~②馒头面条换成它，减脂又营养！常吃还能降血糖，让你越吃越苗条~③包韭菜馅盒子少了这一步，难怪老出水！加点“它”，锁水又增香，鲜嫩还多汁~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇