摘要：鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。无论是小孩还是大人，适量常吃点鸡蛋，都是有好处的。鸡蛋还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。儿童多吃鸡蛋益脑益智，中老年平常能多吃一些生鸡蛋，则能有效防止动脉硬化，并且它含有的不饱和脂肪酸还能推动肝脏再造防止肝脏产生变病。
鸡蛋若是遇上西红柿，则是营养绝配。二者结合，能够良好地“去粗取精”。苦瓜和鸡蛋的结合，鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩，能让这道美味苦瓜炒蛋，完成营养的双重吸收，还具有清热、增进食欲、助消化等作用。鸡蛋中蕴含优质蛋白与脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质；德国人推崇的"土豆加鸡蛋"就是这种生物价值很高的蛋白质食品。很多食材都可以与鸡蛋搭配成多种多样的菜肴，但是要记住炒鸡蛋不能放此物，否则吃多了就是没病找病。详情点击下方视频让我们一起来了解下↓↓↓
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