最近天气怪的很，不是下雨就是乌云密布，搞得人疲软无力。用我老家四川话来讲，还真是“鬼迷日眼”的。
咦，这种天气不正适合吃火锅吗？——刚好又从朋友那挖到了一家私藏老店，是时候吃点辣的去去湿气啦～
01从义龙路追到西沙路十年火锅老店———————————————八喜火锅，位于西沙路婚礼一条街。名字很喜庆（似乎还和某冰淇淋品牌同名），位置很好找，属于一眼就能定位的坐标。门头方方正正，进门也是方方正正。右边一溜小方桌，左边错落大圆桌，收银台矗门口，厨房放最后，布置得挺清晰。装潢谈不上什么特别，就是普通老店该有的样子。木桌木椅，整洁敞亮；而且作为一家火锅店，桌面出人意料地干净锃亮。去的挺早，但店里三三两两已坐了一些客人。随着夜幕降临，渐渐也都坐满了，看得出来都是时常光顾的老客。
和老板娘聊了几句，得知他们从义龙路搬到这里，算算也是十来年的老店了。老客们一路从义龙路追到西沙路，为了也就是这一口麻辣的滋味。
02
以蛙锅出门
但我们却点成了麻辣锅
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接着，故事就走入了一个忧郁的方向。
由于编辑小妹（就是我）没有提前做好功课，且被菜单上花花绿绿的火锅菜吸引了注意，于是选了一堆菜并非常大气地对服务员说：“给我一个麻辣火锅底！”（然而他家最出名的明明是蛙锅……）
「麻辣锅底10元/份」
麻辣火锅底10元，端上来是红红亮亮的颜色。味道闻着挺香的，但整体偏淡，不算浓厚，感觉更像清油锅底而不是牛油锅底。
「鲜牛肉30元/份」
上的第一份菜是鲜牛肉。颜色粉嫩新鲜，纹理整齐诱人，分量也足。
可以涮着吃也可以丢下锅煮着吃，得把控好时间以免牛肉煮老。
煮熟的牛肉口感鲜嫩，锅底淡淡的麻辣也不至于掩盖食材本味，好评～
「毛肚25元/份」
毛肚25元一份，价格也是很实惠，端上桌来也是新鲜足量。
七上八下涮一涮即可。入口爽滑弹脆，口感颇佳。
不过像毛肚这种食材，还是和浓厚麻辣的牛油锅底搭，总感觉配这个锅底淡了点……
「鸭肠20元/份」
和外面偏粉的鸭肠不同，这里的鸭肠颜色偏黄，新鲜倒是挺新鲜，就总得颜色些许诡异……
下锅后表现还不错。虽不算特别爽脆，但也不是那种绵老的口感，无功无过的一道吧。
「肥肠28元/份」
当天最喜欢食材Top1！肥肠感觉像那种做干锅的肥肠部位，不带油且处理得非常干净，是我喜欢的螺旋形状。
下锅后久煮不老，口感不绵不涩，肥肠爱好者表示一口接一个停不下来～
「鱼头25元/份」
当天最喜欢食材Top2！鱼头非常的新鲜，仿佛还瞪着眼睛垂死呼吸。
煮下锅后一会就熟了，得及时捞起来以防煮散。
鱼头肉质鲜嫩入味，因为肉质很细腻，和锅底淡淡的麻辣配合是刚刚好的感觉～
「田鸡20元/份」
这里也有新鲜单点的田鸡，个头矫健，蛙腿健硕。
煮熟后的田鸡肉爽滑弹牙，但因为比较大只，依旧存在偏淡锅底不太入味的问题，只能靠蘸料来弥补了……
「素菜6～12元/份」
这里的素菜种类很多，而且价格很实惠，六七元的居多，最贵的也就12元。
点了一些自己喜欢的：腐竹、青笋、冻豆腐、芋头……
总的来说表现都不错，无论是新鲜度还是份量。而且比起荤菜，素菜显然更适应锅底，味道也显得更入味一些。
「芽菜炒饭小份10元/份」
听说到他家必点芽菜炒饭，大份15小份10块，我们还是量力而行地点了个小份。
饭是炒得粒粒分明的样子，芽菜的分布也恰到好处。不知道是不是吃的时候已经冷掉的缘故，感觉也就发挥正常，没有特别惊艳。
「隔壁的蛙锅68元/份」
当我们吃到后面发现似乎点错了招牌，肚子也饱了预算也没了……怎么办？只能恬不知耻地去偷袭隔壁的蛙锅了（隔壁：？？）。
蛙锅个头是大，颜色油亮，味道也更浓郁入味。隐藏吃法是让老板娘调一个秘制花椒蘸碟，一个字绝！
据说蛙吃完了，还可以加汤继续煮火锅菜……好吧那就下次再说……
03
探店小结
随便说说
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当天一行4人，消费元，人均60～70的样子。虽然点错了招牌，但新的尝试总是值得鼓励嘛（强行挽回颜面.ing）～
就火锅来说，锅底比较淡，香味够但麻辣味不足，和重庆本地锅底味道区别还是蛮大的……
用摄影大哥的话来说“像是小时候第一批来海口的麻辣火锅的味道”，有种吃了个情怀的感觉……好在店里菜品价格很实惠，也足够新鲜，煮锅里吃个热热闹闹也挺不错～
店里宽敞明亮，蛮整洁，服务员上菜速度也挺快的。最后偷了两口隔壁的蛙，让我决定下次一定要来点蛙……
八喜火锅
人均：60～70